Mini tortillas de chou-fleur

Mini tortillas de chou-fleur

Type : Autres plats , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Diabète , Minceur
Difficulté :
Budget :
Couverts : 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Pour 6 personnes – préparation 15 minutes – cuisson : 30 minutes

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • Huile
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Détaillez le chou-fleur en bouquet et faites le cuire à la vapeur environ 20 minutes.
  2. Ecrasez-le ensuite à la fourchette et placez-le dans un saladier.
  3. Incorporez les œufs, le sel, le poivre et le curry. Mélangez.
  4. Faites chauffer l’huile dans une poêle puis versez une grosse cuillérée à soupe de préparation. Aplatissez-la à l’aide d’une spatule pour former une galette. Laissez cuire 3 minutes, retournez et poursuivez la cuisson 2 minutes. Posez la tortilla sur du papier absorbant. Continuez jusqu’à ce que vous ayez terminé la pâte.
  5. Servez avec une salade verte agrémentée de tomates cerise.

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