Oeuf à la coque-mouillettes revisité avec des asperges

Oeuf à la coque-mouillettes revisité avec des asperges

Type : Autres plats , Sans gluten , Sans lactose , Minceur
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 8 min

Pour varier de l'oeuf à la coque traditionnel, testez cette recette avec des mouillettes asperges et jambon italien, proposée par Delpeyrat.

Ingrédients

  • Des oeufs
  • 8 tranches de jambon Italien fines tranches Delpeyrat
  • 16 asperges vertes des Landes

Préparation

  1. Epluchez et lavez les asperges. Mettez-les dans une grande cocotte avec de l'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes.
  2. Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). Egouttez les asperges. Entourez-les avec des demi- tranches de jambon de Bayonne. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mettez au four pendant 5 minutes.
  3. Pendant ce temps, portez un grand volume d'eau à ébullition et plongez-y les œufs pendant 3 minutes 30.
  4. Servez les mouillettes d'asperges chaudes avec les œufs à la coque.

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