Panier d'avocat et de pomme au wasabi
| Type : | Entrées , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur , Constipation |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
Cette salade d'avocat, pomme, fenouil et concombre relevée au wasabi fera une excellente entrée gorgée de fraicheur et de pep's.
Ingrédients
- 2 avocats mûrs à point
- 1 pomme gala
- 1 concombre
- 1 jus de citron
- 1/2 bulbe de fenouil
- Vinaigre balsamique
- Huile
- Wasabi
- Quelques brins d'aneth
Préparation
- Découpez le concombre en lamelles dans la longueur. Coupez en petits cubes les 2 avocats, citronnez-les pour ne pas qu'ils noircissent. Coupez la pomme en cube en conservant la peau. Ciselez finement le fenouil.
- Préparez la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre balsamique et une 1/2 cuillère à café de wasabi. Ajoutez quelques peluches d'aneth. Assaisonnez votre salade avec cette sauce.
- Au moment de servir, placez la salade en dôme au centre de l'assiette puis enroulez-la avec une lamelle de concombre. Servez très frais.
Pour apporter de la saveur et du croquant, vous pouvez rajouter des copeaux de poitrine fumée séchés au four.
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