Panna cotta aux fraises

Panna cotta aux fraises

Type : Desserts , Végétarien , Sans gluten
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 10-20 min
Cuisson : moins de 5 min

Comme on adore les fraises, on ne pouvait pas passer à côté de cette délicieuse recette de panna cotta aux fraises.

Ingrédients

  • 40 cl de crème liquide
  • 1 gousse de vanille
  • le zeste d'un citron
  • 250 g de fraises
  • 3 à 4 c. à c. de sucre de canne
  • 1 c. à c. rase d'agar-agar (gélifiant végétal).

Pour décorer :

  • 250 g de fraises
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 c. à s. de crème épaisse.

Préparation

  1. Laver et équeuter 250 g de fraises et les couper en morceaux.

  2. Diluer l'agar-agar dans un verre avec un filet d'eau.

  3. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la crème avec la vanille fendue en deux, le zeste de citron, le sucre, et les morceaux de fraises.

  4. Ajouter l'agar-agar à la crème et portez à ébullition. Mélanger jusqu'aux premiers signes d'ébullition. Retirer la casserole du feu. Laisser tiédir la crème 5 min puis la mixer. Verser dans les verres.

  5. Laissez refroidir à température ambiante.

  6. Couvrir d'un film alimentaire et faire prendre au réfrigérateur environ 2 h.

  7. Préparer un bol avec 250 g des fraises en morceaux mélangées avec le sachet de sucre vanillé. Garder au frais.

  8. Servir frais, les morceaux de fraises disposés sur la panna cotta.