Pâtes à la citrouille et aux pignons de pin
| Type : | Accompagnements , Végétarien , Sans lactose |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 30 min |
Le mariage entre les pâtes, la citrouille juste confite et les pignons de pin est une explosion de saveurs pour vos papilles !
Ingrédients
- 500 gr de pâtes (penne, farfalle ou fusilli)
- 600 gr de citrouille (ou courge butternut) pelée et coupée en fines lamelles
- 1 cuillère à soupe de pignon
- 1 oignon coupé en rondelles
- 2 gousses d’ail écrasées
- 185 ml de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
Préparation
- Faites dorer les pignons à sec dans une poêle. Faites cuire les pâtes dans l’eau salée. Egouttez-les et gardez au chaud.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle, y jeter l’ail et l’oignon. Couvrez et laissez cuire 3 minutes de manière à ce que l’oignon fonde (sans dorer). Ajoutez la citrouille, couvrir et laissez cuire 10-15 minutes.
- Ajoutez le vin, portez à ébullition puis mélangez aux pâtes. Parsemez de persil et de pignons puis servez avec une viande grillée par exemple.
Pour plus de saveur, saupoudrez de parmesan râpé
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