Pesto de persil

Pesto de persil

Type : Sauces et marinades , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Constipation
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min

On le cuisine le plus souvent au basilic mais le pesto peut aussi se réaliser avec du persil.

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Ingrédients

  • 100 gr de persil plat frais et équetté
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. Griller les pignons dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit bien dorés. Réserver.
  2. Mixer le persil et l'ail. Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive et les pignons. Mixer à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. C'est prêt !

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