Petits farçis niçois
Type : | Autres plats , Sans gluten , Cholestérol , Diabète , Minceur |
Difficulté : | |
Budget : | |
Couverts : | 4 personnes |
Préparation : | 20 min |
Cuisson : | 40 min |
Une recette facile à réaliser qui sent bon le soleil aux courgettes, poivron jaune et rouge, tomate, persil et boeuf haché.
Ingrédients
- Huile d’olive PUGET Classique
- 250 g de bœuf haché
- 250 g de chair à saucisses
- 2 petites courgettes longues
- 1 poivron jaune et rouge
- 3 gros oignons
- 1 belle tomate
- 200 g de riz long
- 2 gousses d’ail
- 1 dl de crème liquide
- 1 bouquet de persil
- Mélange de graines de courges et tournesol
Préparation
- Préchauffez le four TH 6. Lavez tous les légumes, épluchez ail et oignons. Hachez le persil et les gousses d’ail finement. Coupez le poivron rouge en deux puis épépinez-le. Taillez-le en petits cubes et ciselez un oignon. Dans une poêle chaude avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive PUGET Classique, saisissez poivron et oignon pendant 5 minutes et réservez.
- Coupez les courgettes en deux dans la longueur et ôtez la pulpe à l’aide d’une petite cuillère. Coupez les oignons en deux et placez-les dans une casserole avec de l’eau froide à hauteur. Portez à ébullition et refroidissez avec un filet d’eau froide aussitôt. Ôtez le coeur et réservez.
- Dans un saladier, mélangez les farces de porc et de boeuf avec 1 oeuf, le persil et l’ail haché, la crème liquide, les poivrons et le coeur des oignons blanchis hachés.
- Salez et poivrez les légumes, garnissez-les généreusement de farce.
- Versez le riz rincé dans un plat à four avec 400 g d’eau, assaisonnez et déposez dessus tous les légumes farcis. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive PUGET Classique, et placez-les dans un four chaud pendant 40 minutes.
- A mi-cuisson, n’hésitez pas à recouvrir les légumes d’un papier aluminium afin qu’ils ne dessèchent.
- Servez les petits farcis niçois chauds ou froids, parsemez de petites graines légèrement toastés à la poêle.
Petit plus : accompagnez vos farcis d’une sauce tomate fraîche
- Publicité -