Poêlée de tofu au curcuma
| Type : | Autres plats , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 10 min |
| Cuisson : | 15 min |
Curcuma, cumin, piment…le tofu est ici sublimé pour un plat 100% végétarien plein de saveurs.
Ingrédients
- 400 gr de tofu
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 2 cuillères à soupe de lait de soja
- 2 oignons moyens
- 1 petit piment vert
- 2 tomates
- Huile d'olive
- Coriandre ciselée
- Sel
Préparation
- Coupez le tofu en petits cubes. Délayez le curcuma dans le lait de soja, ajoutez le tofu. Réservez.
- Hachez l'oignon, le piment et coupez les tomates en petits dés.
- Faites revenir les oignons dans un peu d'huile. Une fois qu'ils sont translucides, ajoutez le piment. Au bout de quelques minutes, ajoutez les tomates, le cumin et le sel. Laissez cuire 2-3 minutes.
- Incorporez délicatement le mélange de tofu et laissez cuire encore quelques minutes. Servez chaud parsemé de coriandre fraîche
Auteur: Mindy
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