Pois chiches aux épices
| Type : | Autres plats , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur , Constipation |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 6 Personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 30 min |
Cette recette venue d'Inde uniquement constituée de légumes et d'épices est un plat végétarien riche en saveurs.
Ingrédients
- 800 de pois chiches en boîte
- 2 oignons finement hachés
- 2 tomates bien mûres, épépinées et coupées en petits cubes
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 2 cuillères à café de garam masala
- 1/2 cuillère à café d'ail pilé
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 piment vert égrainé et haché
- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
Préparation
- Egouttez les pois chiches tout en réservant le liquide.
- Faites revenir l'oignon dans l'huile avec le gingembre, l'ail, le piment et le curcuma.
- Ajoutez ensuite les tomates. Lorsqu'elles sont ramollies, ajoutez la coriandre moulue et les pois chiches. Laissez cuire 10 minutes puis ajoutez une tasse de liquide des pois chiches. Cuire à nouveau 10 minutes.
- Ajoutez le garam masala, le jus de citron et mélangez la coriande fraîche. Cuire 2-3 minutes puis ajoutez du liquide si nécessaire pour faire la sauce.
- Servez avec des chapatis.
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