Pois chiches aux épices

Pois chiches aux épices

Type : Autres plats , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur , Constipation
Difficulté :
Budget :
Couverts : 6 Personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Cette recette venue d'Inde uniquement constituée de légumes et d'épices est un plat végétarien riche en saveurs.

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Ingrédients

  • 800 de pois chiches en boîte
  • 2 oignons finement hachés
  • 2 tomates bien mûres, épépinées et coupées en petits cubes
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 2 cuillères à café de garam masala
  • 1/2 cuillère à café d'ail pilé
  • 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 piment vert égrainé et haché
  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Préparation

  1. Egouttez les pois chiches tout en réservant le liquide.
  2. Faites revenir l'oignon dans l'huile avec le gingembre, l'ail, le piment et le curcuma.
  3. Ajoutez ensuite les tomates. Lorsqu'elles sont ramollies, ajoutez la coriandre moulue et les pois chiches. Laissez cuire 10 minutes puis ajoutez une tasse de liquide des pois chiches. Cuire à nouveau 10 minutes.
  4. Ajoutez le garam masala, le jus de citron et mélangez la coriande fraîche. Cuire 2-3 minutes puis ajoutez du liquide si nécessaire pour faire la sauce.
  5. Servez avec des chapatis.

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