Poulet au miel, à la chicorée et au gingembre
| Type : | Viandes |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 2 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 7 min |
La chicorée vient sublimer cette recette de poulet aux notes asiatiques.
Ingrédients
- 2 escalopes de poulet
- 2 cuillères à soupe de chicorée liquide Leroux®
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de miel d’acacia
- 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
- 1 pincée de sel
Pour la sauce au yaourt au citron vert
- 1 yaourt à la grecque
- 1 gousse d’ail
- 1 citron vert
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de piment de Cayenne
Préparation
- Coupez le poulet en dés. Mettez-les dans un plat.
- Ajoutez le miel, la chicorée, le gingembre, l’huile et sel.
- Mélangez et laissez mariner 30 minutes.
- Pendant ce temps pelez et dégermez la gousse d’ail.
- Mettez-la dans un bol. Ajoutez un yaourt à la grecque, une pincée de sel, une pincée de piment de Cayenne, le zeste et le jus d’un demi citron vert. Mélangez.
- Au moment de déjeuner, faites chauffer une poêle à feu vif. Versez à l’intérieur les dés de poulet et la marinade.
- Faites sauter 5 à 7 minutes à feu vif.
- Versez dans le plat de service, saupoudrez de persil haché et servez immédiatement, accompagné de sauce blanche.
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