Poulet et légumes au wok

Préparation

1. Découpez tous les légumes en lamelles.
2. Découpez les blancs de poulet en dés, saupoudrez-les de sel, trempez-les dans le blanc d’oeuf battu puis dans la Maïzena. Faites chauffer l’huile dans le wok à feu vif puis faites revenir le poulet. Réservez.
3. Dans le wok, faites cuire les légumes avec le gingembre pendant quelques minutes, tout en remuant. Ajoutez le poulet, mouillez avec la sauce soja et ajoutez le reste de Maïzena préalablement délayé avec une cuillère à soupe d’eau froide. Mélangez sur feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe. Parsemez de coriandre pour servir avec du riz ou des nouilles chinoises.