Préparer une pâte à beignets

Préparer une pâte à beignets

Type : Techniques & savoir-faire
Difficulté :
Budget :
Préparation : 15 min
Cuisson : 3 min
Pause : 1h

Cette pâte est idéale pour faire des beignets nature mais aussi des beignets de pommes ou de bananes.

Ingrédients

  • 10 cuillères à soupe de farine
  • 1 œuf
  • 2 blancs d’oeuf
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
  • 1 verre de bière blonde
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre

Préparation

  1. Dans un grand bol, battez l’œuf, la bière, l’huile, le sel et le sucre.
  2. Mélangez la farine et la levure puis ajoutez-les en pluie au mélange précédent, sans cesser de mélanger. Couvrez le bol d’un torchon puis laissez reposer une heure à température ambiante.
  3. Au moment de vous servir de la pâte à beignets, battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
  4. Vous n’avez plus qu’à mettre à chauffer votre huile de friture et à vous lancer dans la cuisson de vos beignets. Pour ceux à la pomme ou à la banane, plongez les fruits dans la pâte avant de les faire frire. Comptez 3 minutes de cuisson.

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