Quiche aux épinards

Quiche aux épinards

Type : Autres plats
Difficulté :
Budget :
Couverts : 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Total : 1h05

La quiche aux épinards est un plat complet idéal pour un diner à la fois léger et gourmand.

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Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 150 gr d’épinards frais
  • 1 fromage frais ail et fines herbes
  • 100 ml de lait
  • 150 ml de crème liquide
  • 1 œuf entier + 2 jaunes
  • 3 fines tranches de jambon de pays
  • 30 gr de beurre
  • ½ citron
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre au moulin

Préparation

  1. Garnissez un moule à tarte avec la pâte. Piquez et placez au frais. Détaillez le jambon en lamelles.
  2. Equeutez et lavez les épinards. Faites les suer 3-4 minutes dans une sauteuse avec le beurre et le jus de citron. Egouttez en les pressant afin qu’ils rendent le maximum d’eau.
  3. Préchauffez le four à 180°C (th6). Ecrasez le fromage et mélangez à la crème liquide et au lait. Battez les œufs et ajoutez-les à la préparation. Salez, poivrez et ajoutez une touche de muscade.
  4. Répartissez les épinards sur la pâte, les lamelles de jambon puis versez l’appareil. Enfournez 35-40 minutes.

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