Flan potiron et caramel

Flan potiron et caramel

Type : Desserts
Difficulté :
Budget :
Couverts : 6 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 1h15

Un dessert ou un goûter horriblement gourmand que les enfants vont dévorer de plaisir !

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Ingrédients

  • 750 gr de chair de potiron
  • 250 gr de sucre en poudre
  • 175 gr de maïzena
  • 500 ml de lait
  • 3 œufs
  • 2 oranges non traitées
  • Sel

Préparation

  1. Dans une casserole d'eau salée, faites cuire le potiron coupé en cubes jusqu'à ce que la chair soit tendre (environ 20 minutes)
  2. Pressez les oranges et réservez le jus. Prélevez le zeste d'un orange.
  3. Dans une casserole, mélangez le maïzena dans le lait froid et faite chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Dès l'ébullition, ajoutez 150 gr de sucre, le jus et le zeste d'orange. Mélangez et donnez un bouillon.
  4. Battez 3 œufs et ajoutez-les au mélange précédent. Remuez pour faire épaissir pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le potiron réduit en purée. Préchauffez le four à 180°C (th6)
  5. Préparez un caramel en faisant chauffer 4 cuillères à soupe d'eau avec le reste de sucre (100gr). Dès que le caramel blondit, versez-le dans un moule à manqué et répartissez-le bien sur le fond. Versez ensuite la crème dessus et faites cuire 45 minutes. Laissez complètement refroidir avant de démouler et décorez selon le thème Halloween !

Pour les enfants, décorez selon le thème halloween. Pour les adultes, réalisez des portions individuelles et décorez d'un ou deux cerneaux de noix.

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