Risotto au merlu et au chorizo
| Type : | Poissons & Crustacés , Sans gluten , Sans lactose |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
On n’associe pas souvent la viande et le poisson dans un plat. Pourtant parfois le mélange peut s’avérer surprenant ! Le chorizo notamment est l’allié du poisson et de certains fruits de mer. Laissez-vous séduire par ce couple inattendu !
Ingrédients
- 1oignon
- 1 gousse d’ail
- 3 tasses de riz à risotto
- 5 tasses de bouillon de légume
- 1 chorizo non pimenté
- 2 filets de merlu
Préparation
- Tout d’abord, faites nacrer le riz quelques minutes (Nacrer le riz, c’est le faire revenir doucement dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit légèrement translucide). Ajoutez l’oignon tranché, l’ail haché ainsi que le chorizo découpé en fines rondelles. Faites revenir quelques minutes à feux doux.
- Ajoutez le bouillon de légume, couvrez et laissez cuire doucement une quinzaine de minutes. En fin de cuisson, lorsque presque tout le liquide est absorbé, ajoutez le poisson coupé en cubes. Laissez cuire quelques minutes.
Servez chaud.
Si vous aimez les plats relevés, vous pouvez essayer avec un chorizo très épicé.
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