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Riz au pistou

Riz au pistou

Type : Accompagnements , Végétarien , Sans gluten , Cholestérol , Diabète , Minceur
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Pour varier des accompagnements classiques, cuisinez cette recette facile et rapide de riz au pistou. Il sera excellent avec un poisson au four ou en papillote.

Ingrédients

  • 200 gr de riz
  • 1 pincée de gros sel

Pour le pistou

  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet de basilic
  • 1/2 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Faites cuire le riz 20 minutes à couvert dans l'eau salée.
  2. Pendant ce temps, préparez le pistou. Dans un grand bol, mixez l'huile d'olive, l'ail, les feuilles de basilic et le parmesan jusqu'à obtenir une pâte onctueuse. Salez et poivrez. 
  3. Egouttez et dressez le riz dans un plat de service. Arrosez de pistou, mélangez et servez aussitôt.

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