Salade de choux de Bruxelles

Salade de choux de Bruxelles

Type : Entrées , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur , Constipation
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Profitons de la saison des choux de Bruxelles pour se concocter une salade tiède délicatement assaisonnée et parsemée de noix.

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Ingrédients

  • 600 gr de choux de Bruxelles
  • 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à café de miel
  • Sel, poivre
  • Cerneaux de noix
  • Persil ciselé

Préparation

  1. Nettoyez les choux et ôtez les feuilles abîmées. Faire cuire 20 minutes à la vapeur.
  2. Une fois cuits, mettez-les dans un saladier.
  3. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, la moutarde, le miel, le persil, le sel et le poivre.
  4. Versez sur les choux de Bruxelles tièdes, parsemez de noix et servez.

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