Salade de haricots verts, feta et magret de canard fumé au bois de hêtre montfort
| Type : | Entrées , Sans gluten , Cholestérol , Diabète , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 10 min |
Cette salade légère et gourmande autour du magret fumé est proposée par Montfort, spécialiste du foie gras et de la viande de canard.
Ingrédients
- 160 g de magret de canard fumé au bois de hêtre Montfort
- 400 g de haricots verts
- 150 g de feta
- 150 g de tomates cerise
- 75 g d’olives violettes
- 2 cuill. à s. de graines de lin
Pour la vinaigrette :
- 3 cuill. à s. d’huile d’olive
- 2 cuill. à s. de vinaigre balsamique
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Lavez et équeutez les haricots verts. Faites-les cuire 10 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Une fois cuits, plongez-les immédiatement sous l’eau froide afin de stopper la cuisson et égouttez-les.
- Lavez les tomates cerise et coupez-les en deux.
- Disposez les haricots verts sur chaque assiette, ajoutez les tomates cerise. Emiettez la feta et disposez les olives. Ajoutez les tranches de magret fumé et saupoudrez de graines de lin.
- Arrosez le tout avec la vinaigrette et terminez par un tour de poivre du moulin.
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