Sandwich campagne crème d’artichaut et légumes grillés
| Type : | Pains , Végétarien , Cholestérol , Diabète , Minceur , Constipation |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 1 personne |
Pour la pause déjeuner ou le pique-nique, voici une recette de sandwich de pain Belledonne 100% vegan à base de crème d'artichaut et de légumes.
Ingrédients
- 3 tranches de Pain de mie Boulanger Campagne Belledonne
- 2 c à s de crème d’artichaut
- 1/4 de poivron rouge et 1/4 de poivron jaune
- 4 rondelles d’aubergine
- 8 rondelles de courgettes
- Huile d’olive
- Quelques feuilles de roquettes
Préparation
- Coupez les poivrons en lamelles et les aubergines et courgettes en fines rondelles. Badigeonnez-les d’huile d’olive et passez-les 5 minutes au grill du four ou à la poêle pour qu’ils caramélisent légèrement.
- Passer les tranches de pain de mie au grille-pain pour qu’elles soient juste croustillantes.
- Tartinez généreusement 2 des 3 tranches avec la crème d’artichaut.
- Monter votre sandwich à 3 étages : sur une 1ère tranche de pain de mie tartinée ajouter 2 rondelles d’aubergines, 4 rondelles de courgettes et quelques lamelles de poivrons. Superposez la 2nde tranche de pain de mie tartinée, à nouveau les légumes puis recouvrez avec la dernière tranche de pain de mie.
- Coupez le sandwich en deux triangles et dégustez tiède ou froid accompagnez d’une salade verte.
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