Sashimis de thon à la sauce au miso

Sashimis de thon à la sauce au miso

Type : Poissons & Crustacés , Sans lactose , Minceur
Difficulté :
Budget :

Vous êtes fan de cuisine japonaise ? Alors concoctez vous un diner sous le signe des sashimis !

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de concentré de miso
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à café de saké
  • 1 cuillère à café de moutarde en poudre
  • 1 cuillère à café de vinaigre de saké
  • 2 cuillères à café de mirin
  • 5 cuillères à soupe d’eau
  • Du thon extra frais (environ 100 à 150 gr par personne)

Préparation

  1. Placez le thon au congélateur jusqu’à ce qu’il soit assez ferme pour le couper en tranches fines et régulières de 5 mm d’épaisseur.
  2. Préparez la sauce : dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Puis placez le saladier sur une casserole d’eau frémissante et remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe. Placez au frais avant de la servir avec le thon.