Sauce au basilic

Sauce au basilic

Type : Sauces et marinades , Végétarien , Sans lactose
Difficulté :
Budget :
Couverts : 8 personnes
Préparation : 10 min

Cette sauce au basilic réalisée sur une base de mayonnaise est idéale à l'apéritif avec des gressins, des crudités ou sur des toasts.

Ingrédients

  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 200 ml d'huile d'olive
  • 100 ml d'huile de tournesol ou de colza
  • 2 cuillères à soupe de basilic
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Mélangez les jaunes d'oeuf avec le vinaigre et la moutarde jusqu'à l'obtention d'une crème.
  2. Mêlez les huiles puis versez-les petit à petit sur la préparation sans cesser de fouetter. Salez, poivrez et ajoutez le basilic.

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