Sauce cocktail
| Type : | Sauces et marinades , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 8 personnes |
| Préparation : | 10 min |
Avec des crevettes, des crustacés ou un pain de poisson, la sauce cocktail rencontre toujours un franc succès.
Ingrédients
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de whisky
- 1 cuillère à café de moutarde
- 200 ml d'huile d'olive
- 100 ml d'huile de tournesol ou de colza
- Sel
- Poivre
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez les jaunes d'oeuf avec le vinaigre et la moutarde. Battez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
- Mélangez les huiles puis versez-les petit à petit dans la préparation sans cesser de remuer. Salez, poivrez puis ajoutez le ketchup et le whisky. Servez bien frais.
Auteur: Fabien
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