Soupe au chou au parmesan
| Type : | Autres plats |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 40 min |
Pour 4 personnes – préparation : 20 minutes – cuisson : 40 minutes
Ingrédients
- ½ chou vert coupé en fines lanières
- 1 gros oignon coupé en petits dès
- 60 gr de beurre
- 750 ml de bouillon de bœuf
- 1 feuille de laurier
- 90 gr de crème fraiche
- 40 gr de parmesan râpé
Préparation
- Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir l’oignon à feu doux durant 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit fondu
- Incorporez le chou et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez alors le bouillon et le laurier. Portez à ébullition, baissez sur feu doux et laissez mijoter 20 minutes
- Salez, poivrez avant de verser la soupe dans des bols. Nappez d’une cuillère de crème et saupoudrez de parmesan.
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