Soupe au chou vert et aux légumes racines
| Type : | Autres plats , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 25 min |
| Cuisson : | 50 min |
Recette d'automne. Pour 4 personnes – préparation 25 minutes – cuisson 50 minutes
Ingrédients
- ½ chou vert
- 2 petits navets
- 1 rutabaga
- 3 topinambours
- 1 oignon
Préparation
- Rincez et émincez finement le chou. Faites-le blanchir 5 min à l’eau bouillante.
- Lavez, épluchez et coupez le rutabaga, les navets et les topinambours en petits dès. Emincez l’oignon.
- Faites chauffer de l’eau dans une grande casserole, jetez-y les oignons et les légumes à l’exception des topinambours.
- Laissez mijoter pendant 30 minutes puis ajoutez les topinambours. Prolongez la cuisson d’une vingtaine de minutes.
- Mixez et servez.
Cette soupe faiblement calorique a un fort pouvoir drainant. Elle est parfaite si vous surveillez votre ligne. Elle sera également se faire apprécier les lendemains de repas chargés…
Auteur: Morgane
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