Soupe de poulet à la citronnelle
| Type : | Autres plats , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 10 min |
| Cuisson : | 15 min |
Voici une recette inspirée de la soupe thaïlandaise traditionnelle qui ne manquera pas de séduire les adeptes de la cuisine asiatique.
Ingrédients
- 2 bols de lait de coco
- 1 branche de citronnelle
- 600 gr de blancs de poulet en lamelles
- 150 de champignons de Paris frais
- 1 oignon blanc frais émincé
- 1 piment frais coupé finement
- Feuilles de citronnelle et de coriandre fraîches
- Sel et poivre
Préparation
- Faites chauffer doucement le lait de coco puis ajoutez la branche de citronnelle coupée en tronçons. Incorporez le poulet et faites cuire jusqu'à obtenir une viande tendre.
- Ajoutez les champignons coupés en morceaux, l'oignon, les feuilles d'herbes fraîches et le piment. Laissez cuire 5 minutes et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant sel et poivre à votre convenance.
- Servez dans des bols.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un trait de jus de citron au moment de la dégustation.
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