Soupe glacée de petits pois au wasabi
| Type : | Entrées , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 5 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 15 min |
Une recette de saison gorgée de fraîcheur et surtout de vitamines.
Ingrédients
- 500 gr de petits pois frais
- 1 cuillère à soupe bombée de wasabi
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 échalote hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Menthe fraiche
- Sel
Préparation
- Dans une casserole, faites dorer l’échalote dans l’huile d’olive. Ajoutez les petits pois, couvrez avec le bouillon de légumes. Laissez cuire 15 minutes à feu doux.
- Ajoutez les feuilles de menthe, le wasabi puis mixez et passez au chinois. Salez à votre convenance.
- Disposez dans des verrines et servez très frais parsemé de feuilles de menthe.
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