Tajine de poulet aux navets
| Type : | Viandes , Sans gluten , Sans lactose |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 6 personnes |
| Préparation : | 30 min |
| Cuisson : | 1h20 |
Pour 6 personnes – préparation : 30 minutes – cuisson : 1H20
Ingrédients
- 1,200 kg de poulet (cuisses et hauts de cuisse)
- 1kg de petits navets
- 3 tomates
- 2 oignons
- 120 gr de noix de cajou
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- ¼ litre d’eau
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Sel et poivre
Préparation
- Pelez et émincez les oignons. Lavez les tomates et coupez-les en morceaux en ôtant le maximum de pépins.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans un tajine (ou une cocotte) et faites-y revenir les bouts de poulet en les retournant sur chaque face. Quand ils sont bien colorés, retirez-les et remplacez-les par les oignons. Faites-les dorer puis remettez le poulet.
- Ajoutez les tomates, les épices et mélangez bien. Versez l’eau, salez, poivrez puis couvrez et laissez cuire 20 minutes.
- Pelez les navets et coupez-les en quatre. Ajoutez les navets et les noix de cajou dans la cocotte et prolongez la cuisson de 50 minutes en remuant de temps en temps.
- En fin de cuisson, ajoutez la coriandre ciselée puis servez très chaud avec de la semoule fine.
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