Tartare de saumon au gingembre
| Type : | Poissons & Crustacés , Sans gluten , Sans lactose , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : |
Pour 4 personnes - préparation : 20 minutes - repos : 30 minutes
Ingrédients
- 800 gr de saumon extra frais sans peau
- 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
- Le jus d'un citron vert
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (sans gluten si besoin)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'échalote finement ciselée
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe d'aneth ciselé
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de baies roses
Préparation
- A l'aide d'un couteau bien affûté, taillez le saumon en tout petits dés. Versez-le dans un saladier puis ajoutez les aromates (sauf les baies), le jus de citron, l'huile et la sauce soja. Salez et donnez un tour de moulin de poivre. Mélangez délicatement. Placez 30 minutes au frais en filmant le saladier.
- Servez avec les blinis passés au four (ou au grille-pain) et parsemez de baies roses.
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