Tarte à la rhubarbe
| Type : | Desserts , Constipation |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 20 minutes |
| Cuisson : | 25 minutes |
Mai et juin, c'est la pleine saison de rhubarbe. Profitez-en pour vous régaler avec cette succulente tarte rhubarbe, fraise et gingembre
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte sablée
- 250 gr de rhubarbe épluchée
- 150 gr de fraises
- 2 œufs
- 15 gr de gingembre confit au sucre
- 50 gr de crème épaisse
- 20 gr de sucre
- 100 ml de lait
Préparation
- Etalez la pâte dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson. Cuisez la pâte à blanc.
- Préparez la crème en mixant longuement les œufs, le gingembre, la crème, le lait et le sucre.
- Préparez les fraises et la rhubarbe. Chauffez la rhubarbe à feu doux dans une poêle pour qu'elle s'attendrisse ( elle ne doit pas se défaire). Répartissez dans la pâte à tarte, versez la crème et enfournez 20 minutes. La tarte doit être prise à cœur.
Laissez tiédir et ajoutez les fraises coupées en deux avant de servir.
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