Tarte gourmande fruits rouges d'Elodie Martins
| Type : | Desserts , Végétarien , Cholestérol , Diabète , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 6 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Pause : | 12h |
Cette tarte aux fruits revisitée propose une version allégée en sucre, en matières grasses et sans cuisson.
Ingrédients
- 200 g de beurre allégé fondu
- 500 g de mascarpone light
- 300 g de biscuits allégés (petits beurre ou spéculos)
- 2 gousses de vanille
- 200 g de fraise et une barquette de fruits rouge
- Arome pistache (1 cuillère à café)
- 15 g d'édulcorant en poudre
Préparation
- Mixez les biscuits ou écrasez-les avec votre rouleau à pâtisserie : ils doivent être en miettes même en poudre pour un rendu parfait, puis liez-les avec du beurre fondu pour obtenir une sorte de pâte, qui va se figer et prendre forme au contact du froid.
- Dans un cercle à gâteau (ou dans 6 petits cercles hauts si vous souhaitez faire des tartelettes individuels), répartissez la pâte obtenue et tassez-la avec le dos d’une cuillère.
- Disposez sur tout le pourtour intérieur du cercle une rangée de fraises coupées en deux et ajoutez également quelques fraises coupées au centre du gâteau puis réservez au frais.
- Coupez votre gousse de vanille en 2 afin d'en extraire les graines.
- Battez le mascarpone avec l’édulcorant, la vanille et l'arome pistache.
- Versez l’ensemble dans votre poche à douille et dressez sur la base de biscuit puis décorer de fruits rouges. Réservez au frais une nuit.
- Démouler et laisser tempérer 15 minutes puis déguster !
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