Tartelettes aux figues et au mascarpone

Tartelettes aux figues et au mascarpone

Type : Desserts , Végétarien
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min
Pause : 2h

Comme c'est la pleine saison des figues, on ne résiste pas à ces tartelettes aux figues et au mascarpone faciles à réaliser.

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée pur beurre
  • 8 figues
  • 35 g de fécule de maïs
  • 50 g de sucre de canne (plus pour le saupoudrage)
  • 50 g de crème épaisse
  • 200 g de mascarpone 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).
  2. Découper 4 disques de p'te et foncer les tartelettes. A l'aide d'une fourchette, piquer le fond et les bords des tartelettes. Les recouvrir de papier de cuisson et les remplir de billes en céramiques (ou haricots secs).
  3. Les enfourner pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à l'obtention d'une pâte légèrement colorée. Retirer les billes et le papier, puis poursuivre la cuisson 5 minutes. Sortir les tartelettes. Réserver.
  4. Laver et couper les figues en rondelles.
  5. Dans un saladier, mélanger la fécule de maïs, le sucre de canne, la crème épaisse et le mascarpone. Verser la préparation dans chaque tartelette, lisser et disposer les rondelles de figues. Saupoudrer de sucre roux puis enfourner 20 minutes.
  6. Servir froid. 

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