Terrine de fromage frais et saumon fumé
| Type : | Entrées |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 6 personnes |
| Préparation : | 1h |
| Pause : | 3h30 |
Pour 6 personnes – préparation : 1 heure – repos : minimum 3h30
Ingrédients
- 20 tranches de saumon fumé
- 500 gr de fromage frais (type St Môret)
- 500 gr de mascarpone
- 1 petit bouquet de persil
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 citron
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le mascarpone. Ajoutez les herbes fraîches finement hachées, 4 pincées de sel, 4 pincées de poivre et le jus du citron. Placez la préparation au frais pendant 30 minutes. Réservez 3 tranches de saumon.
- Tapissez un moule à cake de film alimentaire. Recouvrez l’intérieur avec les tranches de saumon. Déposez le mélange de fromage frais sur le saumon jusqu’à la moitié du moule.
- Hachez finement les 3 tranches réservées puis placez-les sur le mélange. Recouvrez ensuite du reste de la préparation au fromage. Refermez les tranches de saumon pour envelopper toute la terrine. Placez au frais durant 3 h
-
Démoulez délicatement et servez en tranches décoré d’œufs de saumon ou de fines rondelles de citron.
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