Tiramisu au Café Pur Arabica Ouganda des Productrices Alter Eco

Name: Tiramisu au Café Pur Arabica Ouganda des Productrices Alter Eco
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g de mascarpone; 200 ml de Café Pur Arabica Ouganda des Productrices Alter Eco; 100 g de Sucre Muscovado Alter Eco; 30 g de poudre de cacao amer; 16 biscuits à la cuillère; 3 œufs bio; 2 cuillères à soupe bombées de Pâte à Tartiner Alter Eco; 1 sachet de Sucre Vanillé Alter Eco; 1 cuillère à soupe de lait; 6 verrines

Type :	Desserts
Difficulté :
Budget :
Couverts :	6 personnes

Tester ce tiramisu au café pure Arabica d'Ouganda est pour nous une évidence tellement la recette nous fait saliver !

Ingrédients

250 g de mascarpone
200 ml de Café Pur Arabica Ouganda des Productrices Alter Eco
100 g de Sucre Muscovado Alter Eco
30 g de poudre de cacao amer
16 biscuits à la cuillère
3 œufs bio
2 cuillères à soupe bombées de Pâte à Tartiner Alter Eco
1 sachet de Sucre Vanillé Alter Eco
1 cuillère à soupe de lait
6 verrines

Préparation

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Versez dans une petite casserole la pâte à tartiner, ajoutez le lait et faites tiédir pour détendre la pâte en mélangeant. Réservez.
Fouettez les jaunes avec le sucre muscovado et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange fasse ruban. Ajoutez le mascarpone et la préparation à base de pâte à tartiner. Mélangez.
Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement au mélange précédemment réalisé.
Préparez du café noir serré. Coupez les biscuits en 4. Plongez-les rapidement dans le café puis formez une couche au fond de chaque verrine. Recouvrez cette couche de 2 grosses cuillères à soupe de crème au mascarpone et pâte à tartiner. Faites une nouvelle couche de biscuits trempés dans le café puis une autre couche de crème.
Pour terminer, saupoudrez de cacao à travers une petite passoire grille fine. Réservez au moins 12 heures au réfrigérateur avant de servir.

Cette recette a été élaborée par Anne Lataillade de Papilles et Pupilles afin de mettre en valeur le Café Pur Arabica Ouganda des Productrices Alter Eco.