Vin d'orange
| Type : | Cocktails & boissons , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | Pour 3-4 bouteilles |
| Préparation : | 15 minutes |
| Pause : | Plusieurs semaines |
A la saison des oranges, pourquoi ne pas se lancer dans la préparation d'un vin d'orange, une boisson d'hiver qui se déguste en apéritif, en dessert ou tout simplement pour le plaisir au coin du feu.
Ingrédients
- 10 oranges non traitées
- 2 litres de vin blanc ou rosé
- 300 gr de sucre semoule
- 100 gr de cassonade
- 1 bâton de cannelle
- 30 cl d'eau de vie
Préparation
- Prélevez les zestes d'orange et placez-les dans un grand bocal (ou répartissez dans 2 petits). Ajoutez le vin, les sucres, l'eau de vie et la cannelle. Mélangez et fermez hermétiquement. Laissez macérer 1 mois.
- Filtrez le liquide avec un chinois ou à travers une mousseline. Veillez à bien presser les ingrédients pour en extraire le jus. Répartissez dans des bouteilles, bouchez et laissez reposer le plus longtemps possible avant de déguster.
Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
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