Wok de veau aux légumes printaniers

Wok de veau aux légumes printaniers

Type : Viandes , Sans gluten
Difficulté :
Budget :
Cuisson : 30 min

Pour 4 personnes – préparation : 15 minutes – cuisson : 20 minutes

Ingrédients

  • 500 gr de noix de veau coupée en fines lanières
  • 150 gr de petits pois écossés
  • 1 botte de carottes nouvelles
  • 1 botte de petits oignons blancs
  • 1 botte de navets nouveaux
  • 1 petite courgette
  • 1 branche de céleri
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Poivre et sel

Préparation

  1. Dans un wok (ou une poêle à bords hauts), mettez les petits pois, les navets et les carottes ( pas pelés juste brossés )coupés en deux, les oignons pelés entiers, la courgette et le céleri coupés en morceaux. Ajoutez 150 ml d’eau et une bonne pincée de sel. Couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu moyen en mélangeant de temps en temps. Réservez le tout au chaud dans un plat.
  2. Dans le wok, jetez directement les morceaux de viande et faites-les saisir avec un peu de matière grasse si besoin. Faites dorer puis ajouter le soja, le miel et le poivre. Réservez la viande au chaud.
  3. Remettez les légumes à réchauffer dans le wok de manière à ce qu’ils s’enrobent de la sauce puis ajoutez le veau. Mélangez rapidement et servez aussitôt.