Comment faire une meringue ?

Name: Comment faire une meringue ?
Yield: Environ 500 g
Ingredients: 5 blancs d’œuf; 340 gr de sucre en poudre; Du papier cuisson

Type :	Techniques & savoir-faire , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose
Difficulté :
Budget :
Couverts :	Environ 500 g

Elle est essentielle dans de nombreux desserts et permet de cuisiner des blancs d’œufs non utilisés.

Ingrédients

Mettez les blancs d’oeuf dans un grand saladier. Montez-les en neige avec un batteur électrique en ajoutant la moitié du sucre.
La préparation ayant doublée de volume, incorporez peu à peu le reste du sucre. La masse obtenue doit être bien ferme.
Avec une cuillère, mettez la meringue, très délicatement, dans une poche à douilles à embout lisse.
Disposez des petits dômes sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson.
Faites cuire à four tiède (TH1) pendant environ 2 h.

Auteur: Laurine

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