Barres de céréales énergétiques

Préparation

1. Préchauffer le four à 160°C
2. Mixer les abricots, les noisettes, les noix, les pistaches et les noix de cajou.
3. Dans une casserole, ajouter les fruits secs mixés, les raisins, la noix de coco, le sirop d’agave, le sucre de canne, le sirop d’érable et l’huile de noix, en remuant pendant 3 minutes à feu moyen.
4. Incorporer ensuite les flocons d’avoine.
5. Etaler le mélange sur une plaque de four préalablement tapissée de papier cuisson, sur une épaisseur de 2 cm, poser une feuille de papier cuisson dessus et égaliser la surface à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, pour obtenir une surface lisse.
6. Prédécouper les contours de barres à l’aide d’un couteau et enfourner 15 minutes.
7. Laisser refroidir et couper les barres avec un couteau bien aiguisé.

Cette barre de céréales énergétique, équilibrée et gourmande, contient des sucres rapides et lents, mais également des vitamines, des fibres et des oligo-éléments. De quoi booster sa journée ou son entraînement !

Cette recette est proposée par Heberson Oliveira, professeur de Yôga.