Montaditos à l’agneau
| Type : | Apéritifs , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 6 pièces |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 20 min |
| Pause : | 30 min |
Agneau mariné, poivrons grillés, pain croustillant, ces tapas sous forme de mini burger se mangent sans faim !
Ingrédients
- 300 g de gigot d’agneau émincé en fines tranches
- 220 g de poivrons grillés à l’huile
- 6 mini pains
- 1⁄2 c. à café de pimenton (paprika espagnol)
- 1⁄2 c. à café d’origan séché
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de xérès
- sel et poivre du moulin
Préparation
- Dans un plat, mélanger l’huile, le vinaigre et les épices, ajouter les tranches d’agneau et bien les enrober de marinade, couvrir et laisser reposer au moins 30 minutes.
- Chauffer légèrement les petits pains, égoutter les poivrons et les couper en lanières.
- Chauffer fortement une poêle antiadhésive, à sec et colorer rapidement les tranches d’agneau sur leurs deux faces, saler et poivrer.
- Ouvrir les petits pains, les garnir d’agneau et de poivrons grillés, fermer et piquer avec un cure-dents.
- Servir les montaditos à l’agneau en tapas, accompagnés d’olives et de triangles de fromage Manchego.
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