Bagel de saumon fumé Bonneterre mariné au citron vert, oignons rouges & mâche

Bagel de saumon fumé Bonneterre mariné au citron vert, oignons rouges & mâche

Type : Pains , Cholestérol , Diabète , Minceur
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 2 min
Pause : 1h

Ce bagel au saumon et aux légumes frais marinés et croquants est idéal pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce au boulot. Cette recette gourmande et savoureuse est proposée par Bonneterre.

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Ingrédients

  • 4 bagels
  • 125 g de fromage frais à tartiner
  • 1 filet d’huile d’olive
  • le zeste d’1/2 citron vert
  • 2 avocats
  • 40 g de mâche

Pour la marinade

  • 1 petit oignon rouge
  • Quelques baies roses concassées
  • Aneth
  • 4 tranches de saumon fumé Bonneterre 

Préparation

  1. Détailler les tranches de saumon Bonneterre en lanières assez larges et les placer dans une assiette. Saupoudrer d’une cuillère à café d’aneth, de quelques baies concassées, de rouelles d’oignon rouge. Filmer et réserver au frais 1h.
  2. Mélanger le fromage frais avec le zeste du citron vert, le filet d’huile d’olive, le sel et le poivre. Réserver au frais jusqu’au dressage.
  3. Couper les bagels en 2 dans la hauteur, puis les passer sous le gril du four pendant quelques minutes. A l’aide d’une spatule ou d’un couteau, étaler la préparation à base de fromage frais sur les bagels.
  4. Disposer quelques tranches d’avocat préalablement émincé sur le fromage, puis recouvrir de saumon fumé Bonneterre mariné, un peu de m'che et quelques rouelles d’oignon rouge.
  5. Recouvrir avec l’autre moitié du bagel. Déguster 

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