Bagel de saumon fumé Bonneterre mariné au citron vert, oignons rouges & mâche
| Type : | Pains , Cholestérol , Diabète , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 2 min |
| Pause : | 1h |
Ce bagel au saumon et aux légumes frais marinés et croquants est idéal pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce au boulot. Cette recette gourmande et savoureuse est proposée par Bonneterre.
Ingrédients
- 4 bagels
- 125 g de fromage frais à tartiner
- 1 filet d’huile d’olive
- le zeste d’1/2 citron vert
- 2 avocats
- 40 g de mâche
Pour la marinade
- 1 petit oignon rouge
- Quelques baies roses concassées
- Aneth
- 4 tranches de saumon fumé Bonneterre
Préparation
- Détailler les tranches de saumon Bonneterre en lanières assez larges et les placer dans une assiette. Saupoudrer d’une cuillère à café d’aneth, de quelques baies concassées, de rouelles d’oignon rouge. Filmer et réserver au frais 1h.
- Mélanger le fromage frais avec le zeste du citron vert, le filet d’huile d’olive, le sel et le poivre. Réserver au frais jusqu’au dressage.
- Couper les bagels en 2 dans la hauteur, puis les passer sous le gril du four pendant quelques minutes. A l’aide d’une spatule ou d’un couteau, étaler la préparation à base de fromage frais sur les bagels.
- Disposer quelques tranches d’avocat préalablement émincé sur le fromage, puis recouvrir de saumon fumé Bonneterre mariné, un peu de m'che et quelques rouelles d’oignon rouge.
- Recouvrir avec l’autre moitié du bagel. Déguster
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