Bar flambé au cognac
| Type : | Poissons & Crustacés |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 10 min |
| Cuisson : | 20 min |
Pour 4 personnes – préparation : 10 minutes – cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 1 bar de 1 kg
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 petit verre de cognac
- 2 citrons jaunes
- Sel
Préparation
- Préchauffez le grill de votre four (ou votre barbecue selon la saison)
- Nettoyez et videz le poisson. Pratiquez 2 incisions profondes de chaque côté. Essuyez-le et huilez-le.
- Posez-le sur la grille de votre four recouverte de papier alu. Placez sous le grill chauffé au rouge 10 minutes de chaque côté.
- Salez, puis arrosez-le de l’alcool et flambez. Servez aussitôt avec les citrons coupés en quartiers. Accompagnez de tomates à la provençale.
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