Beignets d'oignons

Beignets d'oignons

Type : Apéritifs , Végétarien , Sans lactose , Constipation
Difficulté :
Budget :
Couverts : environ 20 beignets
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Les beignets d'oignons, servis avec une sauce pimentée ou un chutney, sont délicieux en apéritif.

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Ingrédients

  • 4 gros oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 125 gr de farine de pois chiches
  • 60 gr de farine de blé
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café et 1/2 de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de paprika ( ou de piment fort selon les goûts)
  • Huile de friture

Préparation

  1. Epluchez les oignons puis coupez-les en deux et les émincer. Hachez finement l'ail.
  2. Mélangez la farine avec les autres ingrédients et suffisament d'eau pour que la pâte deviennent onctueuse. Incorporez l'ail et les oignons. Bien mélanger.
  3. Faites chauffer 2 cm d'huile dans une poêle. Faites frire les beignets (environ l'équivalent d'une cuillère à soupe de préparation pour un beignet) en aplatissant le mélange avec le dos de la cuillère. Frire des 2 côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés. Posez ensuite sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.
  4. Servez chaud avec une sauce pimentée ou encore un chutney de tomates ou de mangue.

Cette recette peut se réaliser avec n'importe quels légumes finement coupés.

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