Beignets de sardines
| Type : | Poissons & Crustacés |
| Difficulté : | |
| Budget : |
Pour 4 personnes - préparation : 20 minutes - cuisson : 5 minutes
Ingrédients
- 18 sardines fraîches
- 1 oignon
- 1 cuillère à café d'origan
- Tabasco
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 oeuf
- Citron
- Huile d'olive
- Sel
Préparation
- Préparez les sardines. Ecaillez-les. Enlevez la tête, l'intérieur et l'arête centrale. Rincez-les soigneusement à l'eau claire.
- Ouvrez-les à plat. Mixez au robot : l'oignon, l'œuf, 2 traits de Tabasco, l'origan, la farine et une pincée de sel.
- Chauffez 5 minutes l'huile d'olive dans une poêle. Trempez chaque sardine dans la préparation pour qu'elle soit bien enrobée. Faites frire chaque sardine 1 minute sur chaque face. Posez-les ensuite sur du papier absorbant. Savourez bien chaud avec un filet de jus de citron.
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