Bouchées apéritives aux petits oignons
| Type : | Apéritifs , Végétarien |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 20 bouchées |
| Préparation : | 10 min |
| Cuisson : | 15 min |
Pour épater ses amis à l’apéro avec une recette à la fois bluffante et ultra simple à réaliser, rien de tel que ces bouchées apéritives aux petits oignons.
Ingrédients
- 1 oignon jaune de nos régions
- 1 oignon rouge de nos régions
- 100 g de farine
- 1⁄2 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 4 cl huile
- 70 g de yaourt
- 1 c à s bombée de moutarde à l’ancienne
- 40 g de fromage râpé (Cantal, Comté)
- 200 g de fromage frais
- 1 petit bouquet d’herbes fraîches (persil, cerfeuil, estragon)
- sel, poivre vert ou mélange 5 baies
Préparation
Déroulé de la recette :
- Préparer les g'teaux.
- Préchauffer le four à 160 °C.
- Éplucher et ciseler finement l’oignon jaune.
- Dans un saladier, verser la farine, la levure chimique et une pincée de sel et de poivre. Former une fon- taine. Verser au centre les œufs, l’huile, le yaourt et la moutarde. Mélanger les ingrédients au centre de la fontaine puis incorporer peu à peu la farine.
- Dès que la p'te est homogène, ajouter l’oignon ciselé et le fromage r'pé.
- Verser dans de petites caissettes (barquettes en papier de cuisson) au 2/3 de la hauteur et faire cuire pendant 15 minutes.
Préparer la garniture
- Hacher les herbes et l’oignon rouge.
- Les incorporer au fromage frais et poivrer selon le goût. Quand les g'teaux sont refroidis, les recouvrir de cette garniture. Déguster aussitôt.
Auteur: Dalila
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