Brochettes d’anchois frais
| Type : | Poissons & Crustacés , Sans gluten , Sans lactose , Minceur |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 20 min |
| Cuisson : | 6 min |
| Total : | 26 min |
L'anchois, un poisson de saison parfait pour les grillades, au barbecue comme à la plancha.
Ingrédients
- 24 anchois frais
- 2 cuillères à café de baies mêlées fraichement moulues
- 50 ml de jus de citron
- Sel
Préparation
- Dans un bol, mélangez le jus de citron avec les baies et le sel. Laissez infuser 15 minutes. Pendant ce temps, préparez votre barbecue.
- Arrachez la tête des anchois en veillant à ce que les intérieurs viennent avec. Rincez-les brièvement sous l’eau (pas besoin de les écailler) en enfilez-les par 4 sur des piques à brochettes en bois.
- Cuisez 5-6 minutes et servez aussitôt avec le jus de citron parfumé.
Ces brochettes peuvent aussi se cuire sur la plancha ou sous le grill de votre four.
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