Cannelloni épinards chèvre et pignon

Cannelloni épinards chèvre et pignon

Type : Autres plats , Végétarien , Diabète
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min

Fromage frais, épinards, crème, parmesan, pignons…ces cannellonis de saison éveillent notre appétit !

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Ingrédients

  • 30 g de Beurre de la Laiterie de Condé-Sur-Vire doux Elle & Vire
  • 400 g d’épinards frais
  • 300 g de fromage de chèvre frais
  • 1 oignon nouveau
  • 1 gousse d’ail hâchée
  • 1 c. à s. de basilic ciselé
  • 12 rouleaux de cannelloni
  • 1 c. à s. de pecorino râpé (ou parmesan)
  • 50 cl de Crème semi-épaisse légère Elle & Vire
  • 1 c à s de pignons
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Beurrer un plat allant au four.
  2. Préchauffer le four Th. 5 (160°C)
  3. Laver les feuilles d’épinards. Les essorer et les ciseler.
  4. Émietter le fromage de chèvre frais.
  5. Chauffer 30 g de Beurre de la Laiterie de Condé-Sur-Vire doux Elle & Vire dans une casserole.
  6. Dorer l’ail et l’oignon. Ajouter les feuilles d’épinards ciselées. Cuire 5 min en mélangeant. Cesser la cuisson. Laisser tiédir.
  7. Ajouter le fromage de chèvre, le basilic et mélanger bien. Saler et poivrer.
  8. Remplir chaque rouleau de cannelloni avec la préparation fromage/épinards et les disposer dans le plat.
  9. Mélanger le pecorino râpé, la Crème semi-épaisse légère Elle & Vire et un peu depoivre. Verser le mélange sur les cannellonis et bien étaler pour les recouvrir.
  10. Parsemer de pignons et enfourner 40 min. 

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