Chili con carne
| Type : | Autres plats |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 15 min |
| Cuisson : | 40 min |
Pour 4 personnes – préparation 15 minutes – cuisson : 40 minutes
Ingrédients
- 500gr de viande hachée
- 250 gr de haricots rouges en conserve
- 1 gros oignon haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gros poivrons rouges
- 1 grosse boite de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de purée de tomate
- 1 cuillère à café de chili (plus ou moins selon les goûts)
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillères à café de persil haché
- 1 verre d’eau (facultatif)
Préparation
- Mettez l’huile d’olive à chauffer dans une cocotte. Faites frire les oignons, l’ail et les poivrons.
- Ajoutez le bœuf haché et faites-le roussir.
- Rajoutez toutes les épices, les herbes, salez et mélangez pour les arômes se mêlent.
- Le moment est venu d’ajouter les tomates en dés, en purée, les haricots et le verre d’eau si nécessaire.
- Laissez cuire 30 minutes. Avant de servir, si l’ensemble est trop liquide, délayez-y un peu de farine de maïs pour épaissir.
Le chili con carne se mange seul ou accompagné de riz ou de macaronis pour en adoucir le piquant.
A noter, que comme beaucoup de plats, le chili est meilleur réchauffé.
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