Chou aux lardons

Préparation

1. Coupez le chou en grosses lamelles et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante et salée. Faites blanchir durant 5 minutes puis passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Egouttez.
2. Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu vif durant 5 minutes. Une fois qu'ils sont bien dorés, ajoutez le chou et laissez cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement.
3. Ajoutez la crème fraîche, remuez bien et laissez à nouveau chauffer quelques minutes. Servez avec, par exemple, des filets de volaille grillés.