Confiture de lait

Confiture de lait

Type : Desserts , Végétarien , Sans gluten
Difficulté :
Budget :
Couverts : 3-4 pots
Préparation : 5 min
Cuisson : 3h

Pas du tout régime mais tellement bonne, la confiture de lait est une recette traditionnelle qui se marie à merveille avec les crêpes ou le pain perdu.

Ingrédients

  • 1 litre de lait entier
  • 300 gr de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille

Préparation

  1. Dans une casserole à fond épais (idéalement une bassine ne cuivre ou en fonte), faites tiédir le lait. Ajoutez le sucre, remuez à l’aide d’une cuillère en bois et laissez cuire 3h sur feu moyen, en mélangeant régulièrement.
  2. Lorsque la confiture devient beige clair, qu’elle nappe la cuillère et devient sirupeuse, c’est qu’elle est cuite.
  3. Versez-la dans des pots stérilisés au préalable, couvrez d’une feuille de paraffine. Laissez reposer minimum 3 jours avant de déguster.

Si vous baissez le feu au minimum, laissez cuire 6-7h.

Vous pouvez arriver au même resulat en faisant cuire une boîte de lait concentré au bain-marie pendant 3h