Coupe de fruits à la menthe
| Type : | Desserts , Végétarien , Sans gluten , Sans lactose , Cholestérol , Diabète , Minceur , Constipation |
| Difficulté : | |
| Budget : | |
| Couverts : | 4 personnes |
| Préparation : | 25 min |
| Pause : | 20 min |
Très rafraichissante et gorgée de vitamines, cette salade de fruits parfumée à la menthe est idéal en dessert estival.
Ingrédients
- 4 petits ananas victoria
- 1 papaye
- 1 pamplemousse rose
- 30 grains de raisin (blanc ou noir)
- Un bouquet de menthe
- Du sirop de menthe bio
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Pour vider les ananas, posez-les sur une assiette et coupez leur chapeau. Coupez la pulpe tout autour à 1,5 cm du bord. Enfoncez la pointe du couteau, à 2 cm de la base, horizontalement jusqu'à 1 cm de l'écorce opposée. Déplacez la lame dans le fruit pour ôte le cylindre de pulpe. Sortez-le et badigeonnez l'intérieur du fruit de sirop de menthe. Réservez au frais.
- Pour préparer la salade, découpez la pulpe d'ananas en cubes. Pelez et épépinez la papaye avant de la couper aussi en morceaux. Pelez le pamplemousse à vif et prélevez les suprêmes. Mêlez ces fruits préparés avec les raisins et les feuilles de menthe ciselées. Récupérez le jus rendu des fruits durant la découpe et mélangez-le à une cuillère à soupe de sirop de menthe, au sucre roux et au poivre moulu très fin. Mélangez aux fruits et réservez au frais.
- Pour servir, mélangez à nouveau les fruits et remplissez les écorces d'ananas. Arrosez avec le jus et servez aussitôt.
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