Enchiladas de boeuf aux légumes cuisinés a la mexicaine

Enchiladas de boeuf aux légumes cuisinés a la mexicaine

Type : Autres plats
Difficulté :
Budget :
Couverts : 4 personnes

Mettez les saveurs du Mexique au menu avec cette recette d'enchiladas mêlant boeuf, légumes cuisinés à la mexicaine et fromage.

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Ingrédients

  • 2 boîtes de légumes cuisinés à la Mexicaine Cassegrain
  • 500 gr de bœuf haché maigre
  • 4 galettes de maïs
  • 200 gr de fromage Manchego râpé
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans une poêle, faire revenir le bœuf haché avec l’ail émincé, l’huile d’olive et un peu de sel.
  3. Réchauffer doucement les Légumes cuisinés à la Mexicaine.
  4. Garnir les galettes avec la farce ainsi que deux cuillères à soupe de légumes cuisinés à la Mexicaine. Ajouter un peu de fromage râpé. Puis rouler les enchiladas et les disposer dans un plat à gratin légèrement beurré.
  5. Mixer le reste des Légumes cuisinés à la mexicaine et déposer la sauce obtenue sur les enchiladas, puis ajouter du fromage r'pé.
  6. Enfourner 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient un peu gratinées.
  7. Disposer les enchiladas sur l’assiette, entières ou découpées en tronçons. Servir avec quelques feuilles de laitue. 

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